到孔干饭，吃遍四川——【泸州】古蔺麻辣鸡
古蔺麻辣鸡是四川泸州市古蔺县的一种特色食品，是古蔺人祖祖辈辈研究出来的一种卤制小吃，以鲜、香、麻、辣、著称，每当逢年过节古蔺的家家户户就准备一只大公鸡以自家自制卤水卤制然后再加以自己所制作出的特制蘸水然后邀请自家的亲戚一起品尝。
后来有发展出了味道怪异的古蔺椒麻鸡与古蔺麻辣鸡被后人称之为：正中不过麻辣，怪异不过椒麻。享誉整个四川，已经走出川内，在其他省市占稳了脚根。
孔干饭，采风泸州古蔺。寻回古蔺当地的味道。
精品卤制，味道改良。
不加蘸水，卤味醇厚；
蘸水食用，麻辣鲜香。
